Запах свежесваренного кофе чувствуется ещё в переходе между южным и центральным крыльями ЦУМа. Здесь, на первом этаже, работает кофейня «Эва». Хлеб для бутербродов обжаривается на гриле — слышно, как он шипит. А фиолетовая матча выглядит настолько ярко, что её хочется сфотографировать. Хозяйка — Татьяна — сама стоит за прилавком каждый день. «Это была моя мечта», — говорит она. Кофейня открылась в 2024 году, и за это время у неё появились постоянные гости: работники ЦУМа, студенты колледжа, офисные сотрудники соседних зданий.
Где находится кофейня «Эва» в ЦУМе
| Параметр | Информация |
|---|---|
| Адрес | г. Донецк, ул. Артёма, 34, ЦУМ, 1 этаж |
| Расположение | Переход между южным и центральным крыльями |
| Режим работы | Ежедневно с 10:00 до 18:00, без выходных |
| Оплата | Касса, нал, безнал |
Татьяна приезжает раньше открытия, чтобы всё подготовить. Работает без выходных — сама и хозяйка, и продавец.
Какое меню в кофейне «Эва»
- Горячие напитки. Эспрессо, американо, флэт-уайт, капучино, латте, раф (обычный и на кокосовом молоке), какао, матча-латте. Отдельно — фиолетовая матча, которую Татьяна привезла из Москвы. Она делается холодной, но можно и тёплой. В Донецке этот напиток пока мало кто знает.
- Чай. Чёрный, зелёный, фруктовый, облепиховый, чёрносмородиновый. Есть пакетированный и листовой. В чай добавляют лимон, апельсин, мёд — по желанию.
- Холодные напитки. Лимонады на натуральном соке: апельсиновый, ананасовый, грейпфрутовый, вишнёвый. Мохито безалкогольный. Милкшейки — классические, с сиропами, с кофе. Кофе-тоник. Бамбл — кофе на апельсиновом или вишнёвом соке с шариками. Зимой бывает глинтвейн, тоже безалкогольный.
- Бутерброды. Готовятся при клиенте на гриле: хлеб обжаривается, начинка подогревается, сверху — свежие овощи и листья. С курицей (жареное филе) — самый популярный. С копчёной ветчиной и сыром — более доступный. С красной рыбой. С отварной ветчиной. Цены — от 150 до 220 рублей.
- Салаты. Готовятся каждый день небольшими партиями. Оливье — нескольких видов: на колбасе, на курином филе, на копчёной колбасе. Винегрет. «Пекинка» с овощами и мясом. Авторский салат Татьяны: болгарский перец, копчёная ветчина, сыр. Майонез добавляют умеренно, а кому нужно больше — добавят.
- Сладости. Покупные: трубочки, пирожные, зефир, восточные сладости, шоколадки, круассаны, леденцы. Домашние — от кондитеров, с которыми Татьяна сотрудничает: меренги, пирожные.
Сколько стоит кофе и еда в кофейне «Эва»
| Позиция | Цена |
|---|---|
| Кофе | от 100 до 260 рублей |
| Чай | около 150 рублей |
| Бутерброды | от 150 до 220 рублей |
| Салаты | от 150 рублей |
Объёмы напитков — от 180 мл (эспрессо, лунго) до 450 мл. Латте и раф — от 250 мл. Средний чек — около 300 рублей.
В «Эва Кофейню» всегда приходят постоянные гости
Свежесть. Бутерброды делаются при покупателе, а не разогреваются из заморозки. Салаты готовятся каждый день. Татьяна хранит отварную ветчину в мини-морозилке, чтобы сохранить свежесть.
Авторские лимонады. Татьяна делает лимонады на натуральном соке и подбирает вкус под клиента: сладкий, несладкий, с апельсином или без.
Индивидуальный подход. Постоянных гостей помнит в лицо. «Как обычно», «как всегда» — и напиток уже готовится без лишних вопросов.
Домашняя атмосфера. Мебель сделал муж Татьяны. На столиках выбит логотип кофейни — веточка кофе. Уютно, не пластиковые стулья.
Доступные цены. Татьяна держит цены невысокими, чтобы было по карману студентам и работникам ЦУМа.
Безалкогольный формат. Рядом колледж, поэтому алкоголя нет вообще.
Для кого эта кофейня
- Работники ЦУМа. Продавцы, администрация — приходят в обед и на перерыв. Многие берут салаты, чтобы не есть тяжёлое.
- Студенты колледжа. Прибегают между занятиями. Берут бутерброды и кофе, иногда — что-то посытнее.
- Офисные работники. Из соседних зданий приходят за кофе и перекусом.
- Посетители ЦУМа. Некоторые приезжают специально — знают, что здесь свежая еда.
Истории из кофейни «Эва»
Татьяна до декрета вместе с мужем занималась фирмой, связанной со стеклом. Потом муж начал другой бизнес и предложил ей создать свой уголок. «Это была моя мечта, и он мне её осуществил». Название появилось случайно: при регистрации кассового аппарата сказали, что без названия нельзя. Так родилась «Эва Кофейня».
Каждое утро в кофейню заходит мужчина в строгом костюме. Он работает в соседнем офисе. Не глядя в меню, говорит: «Как обычно». Татьяна уже знает: американо без сахара и бутерброд с курицей. Через пять минут он уходит с улыбкой. Говорит, что без этого ритуала день не начинается.
Однажды Татьяна делала индивидуальный заказ на день рождения — блины, салаты, бутерброды. Постоянный клиент попросил помочь. Она пошла навстречу, хотя это было сложно: такие заказы требуют времени, а потом ещё работать. Сейчас старается брать их редко.
Есть и постоянные гости, которые приходят с отрицательными эмоциями — «энергетические вампиры», как называет их Татьяна. Они уходят, а она чувствует опустошение. Но большинство всё-таки приходит с добром.
Что говорят гости и хозяйка
«Это была моя мечта, и он мне её осуществил».
«Мне больше всего нравится, что ко мне люди приходят, и им нравится то, что они получают».
«Мальчики ходят ко мне. Они студенты колледжа, иногда позволяют себе прийти и съесть что-то вкусное. Не просто купить булочку за 50 рублей, а прийти и поесть».
«Если ты не любишь, ты это предлагать не будешь. Человек чувствует, что если вы ему предложите то, что вы не любите, он это чувствует».
«Утром я люблю выпить кофе. Чистый, без сахара, без ничего. Просто прийти, выпить кружечку кофе».
Часто задаваемые вопросы
Где находится кофейня «Эва»?
На первом этаже ЦУМа, в переходе между южным и центральным крыльями.
Какой режим работы?
Ежедневно с 10:00 до 18:00, без выходных.
Есть ли в кофейне алкоголь?
Нет. Рядом колледж, поэтому алкоголя нет вообще.
Можно ли заказать еду на праздник?
Иногда Татьяна берёт индивидуальные заказы — блины, салаты, бутерброды. Но такие заказы требуют времени, поэтому лучше уточнять заранее.
Что самое популярное?
Кофе, бутерброд с курицей, винегрет. Студенты чаще берут бутерброд с копчёной ветчиной — он доступнее по цене.
Есть ли доставка?
Не указана. Уточняйте на месте.
Можно ли пить кофе в зале?
Да. В кофейне есть столики, за которыми можно посидеть.
Какие способы оплаты?
Уточняйте на месте.
Как добраться
- Адрес: г. Донецк, ул. Артёма, 34, ЦУМ, 1 этаж
- Расположение: переход между южным и центральным крыльями
- Общественный транспорт: остановка «ЦУМ»
- Автомобиль: парковка рядом с ЦУМом
